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提升新疆绿色食品营销水平的途径选择

减小字体 增大字体 作者:许云霞    来源:www.bob123.com  发布时间:最新发布
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绿色食品是指按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。由于低碳经济兴起,世界各国的环保意识不断加强,绿色消费观念已成为主流,对绿色食品的需求进一步加强,这为新疆绿色食品企业的发展提供了有利的契机,也为绿色食品营销带来巨大发展机遇。

一、新疆绿色食品营销发展的现状

(一)新疆绿色食品种类丰富,与当地优势资源结合紧密

新疆光热资源丰富,农业污染少,农药化肥等施用量较低,具有发展绿色食品的优越自然条件。目前,新疆有绿色食品产品90多种,主要为畜禽蛋奶类、粮油类、糖类、饮料类、果类(干果类、鲜果类)、蔬菜类、蔬菜加工品、果类加工品、豆类、酒类、方便食品、水产品、食用菌类等。由于新疆拥有许多优势农业资源,如新疆的葡萄、香梨等特色林果产品驰名中外,新疆的地产牛羊肉、牛奶、羊绒、皮革及珍禽也是声名远扬,新疆绿色食品大都以当地优势农业资源与特色农产品为基础而发展起来的,如吐鲁番葡萄干、哈密瓜、伊犁的白砂糖与奶制品、阿尔泰的牛羊肉及肉类加工品等。优越的自然条件及丰富的优势农业资源为新疆绿色食品生产奠定了坚实基础。

(二)新疆绿色食品生产企业分布不均衡,生产基地初具规模

新疆绿色食品生产企业数量逐年增加,产量不断提升,主要集中分布于经济较发达地区。截止2009年11月,新疆已有绿色食品生产企业87家,其中,国家级龙头企业7家,自治区级龙头企业24家,绿色及有机食品年总产量近145万吨,年总产值47亿元,其中,原料产品占30%,初加工产品占22.5%,深加工产品占47.5%。目前,新疆的绿色食品生产企业主要集中在北疆地区的乌鲁木齐市和昌吉州、南疆地区的巴音郭楞蒙古自治州、东疆地区的哈密等新疆经济较为发达地区。同时,至2009年新疆已累计建成全国绿色食品标准化生产基地30个,面积达519亩,生产基地建设取得一定成绩。

(三)新疆绿色食品的品牌认证发展迅速,品牌建设成果显著

新疆对绿色食品及相关企业的品牌认证与建设工作力度较大。1998年至2007年新疆绿色食品认证企业从26家增长到100家,获绿色认证的产品从35个增长到243个,分别增长了4.6倍与6.9倍。新疆目前拥有的9件中国弛名商标中3件为绿色食品,已认定的26件地理标志也大都通过了绿色食品认证,品牌建设催生出新疆天业、中粮屯河、麦趣尔、伊合拉斯、新天国际等一批绿色食品龙头企业,带动了新疆绿色食品行业发展。

(四)新疆绿色食品分销正在起步,促销日渐得到重视

新疆绿色食品的多渠道分销开始初步拓展,多手段促销也逐渐进入实质推行阶段。如新疆已在家乐福、好家乡等疆内各大超市开设绿色食品专柜,绿色食品专卖店也开始出现;近年来新疆政府定期组团积极参加国内外各地区召开的绿色食品会展、农产品博览会、特色林果展销会等,分销和促销工作的规范化运作使新疆绿色食品营销迎来了发展的新阶段。

二、新疆绿色食品营销中存在的问题

(一)绿色食品网络建设不完善,分销渠道不畅

通畅的渠道和完善的网络有助于新疆绿色食品提高物流效率,降低物流成本,扩大市场覆盖面,但新疆分销渠道不畅限制了绿色食品的发展。

首先,新疆的绿色食品原料产地和生产企业主要分布在农村和边远山区,而消费群体主要集中在经济发达的城市,产地和消费地距离太远,不但运输成本高,而且造成营销渠道不畅。其次,新疆绿色食品营销主要依赖于传统商业流通渠道,产品通过农贸市场、批发市场、零售商场及超市部分绿色食品专柜销售,而绿色食品专卖店数量少,绿色食品连锁尚待建设,绿色食品直销如网络营销等形式在新疆几乎没有。绿色食品进入超市、零售商场等要交纳各种高额费用,导致交易成本高、流通环节多、渠道长,流通成本居高不下,使本就价格较高的绿色食品市场认同度更低。第三,新疆绿色食品产供销一体化的物流系统尚未建立,营销网点布局分散,尚未形成完整的覆盖全疆的营销网络。

(二)新疆绿色食品品牌建设缺乏长远规划,品牌运营管理能力弱

目前,新疆绿色食品知名品牌数量较少,知名度低,增加了消费者选择难度。

首先,知名品牌的塑造是一个长期系统工程,而新疆绿色食品行业以中小企业居多,规模实力有限,很多企业没有树立长远发展目标,更加关注眼前利益,对品牌长期建设缺乏系统规划,行业内缺少强势龙头企业进行品牌整合,其结果就是绿色食品品牌虽多,但是杂而无章,多数品牌普遍寿命短,识别度很低,让疆内外消费者印象深刻、耳熟能详的知名品牌相当稀缺。典型的如新疆乳制品业品牌众多,有麦趣尔、盖瑞、天山畜牧、西域春、兵地天元、花园乳业等几十家,但对疆外消费者来说,印象较清晰的可能只有麦趣尔品牌,新疆绿色乳业的资源优势完全没有得到充分体现。其次,新疆绿色食品品牌设计与定位简单粗糙,既没有突出其与普通商品品牌在绿色文化与生态内涵方面的明显差异,而且彼此之间同质化现象异常严重,光是“天山”品牌就涉及数十种本地绿色食品,造成消费者反应麻木,品牌彻底沦为一个简单名字,品牌背后的企业文化等完全没有得到体现。第三,对于绿色食品品牌的宣传不到位,渠道单一、手段单调,未充分凸显绿色品牌的特性,造成消费者对绿色品牌与普通品牌的模糊与混淆。因此,如何加强新疆绿色食品品牌的系统规划与长期建设,使之在众多普通商品品牌中脱颖而出,提升其辨识度与影响力应成为当前绿色食品业的重要课题。

(三)地方管理部门的监管规范性不强,服务缺乏细致化

目前,新疆地方政府对绿色食品的监管不严,服务不够细致,导致出现了许多问题。一方面,新疆管理部门对绿色食品标志管理不够规范,本地企业可从多个部门多种途径获取绿色食品标志。由于绿色食品定价较高,利润较厚,一些食品企业把普通产品假冒成绿色食品投入市场,一些企业的产品达不到国家绿色食品的标准,但通过贿赂等手段获取了绿色食品标志,造成市场上绿色食品质量良莠不齐,消费者很难判断真假。另一方面,新疆绿色食品管理的地方法规及制度建设还很不健全,检验技术标准较低,影响到其在消费者心目中的良好形象,不利于绿色食品营销的发展。

(四)绿色食品质量与档次低,产品附加值不高

绿色食品的质量是决定其生存的关健因素,新疆虽然具有优越的自然条件,但由于技术、人才等的局限,致使多年来绿色食品质量和档次一直不能得到较大的发展。主要表现为新疆绿色食品产业开发主要停留在初级产品阶段,深加工程度较低;产品不精,附加值低。许多优势产品开发力度不够,未能形成优化的产品组合,表现为绿色产品种类较少,产品线不完整。如新疆“米全”大米,作为新疆较早取得绿色食品标志的产品,由于品种较少,目前仅有“秋田小町”及“长粒香”等少数几种,而且由于加工技术水平不高,生产出的大米米粒较碎。而东北大米由于品种较多,加工技术较好,颗粒饱满,色泽圆润,越来越受到新疆消费者的欢迎,致使“米全”大米市场占有率下降幅度较大。

三、提升新疆绿色食品营销水平的途径选择

(一)尝试营销渠道创新,健全营销网络

渠道和网络是绿色食品营销的关键。首先,新疆中心城市应开设绿色食品示范卖场,加强绿色食品销售专柜建设,创办更多绿色食品专卖店,尤其是要加快绿色食品连锁店的发展,尽快在乌鲁木齐、昌吉、库尔勒、石河子等经济较为发达的北疆地区中心城市率先建立一批绿色食品连锁店,充分发挥其示范和辐射效应。其次,全疆各地区要积极建立各级绿色食品销售公司,缩短绿色食品的销售渠道。第三,要建立新疆绿色食品专业化配送

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