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永嘉县无公害肉鸡饲养技术

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  摘要 从控制影响产地环境的主要因素水和空气入手,通过科学饲养和防疫,突出抓好饲料、兽药等投入品的管理,避免使用劣质饲料和违禁药品,控制兽药残留,防制疫病,可生产出无公害肉鸡产品。
  关键词 肉鸡;无公害;饲养技术;浙江永嘉
  中图分类号 S831.4文献标识码B文章编号 1007-5739(2008)22-0245-01
  
  为有效解决肉鸡养殖过程中药物残留、环境污染、疫病等隐患,不断满足人们对禽产品质量安全提出的更高要求,从2003年1月开始,浙江省永嘉县开展了饲养无公害肉鸡试验,同年11月取得成功,“永嘉县下寮乡畜禽合作社”的“绿嘉达”牌肉鸡产品获得无公害认证。5年来,我们采取技术培训、资金扶持等措施,大力推广无公害肉鸡养殖,已有3家肉鸡企业得到“无公害产品”认证,2007年全县出栏无公害肉鸡195万羽。现将我县饲养和推广无公害肉鸡的主要技术介绍如下。
  
  1严格控制产地环境
  
  1.1产地环境要符合标准
  选择符合国家标准《农产品安全质量无公害畜禽肉产地环境要求》(GB/T18407.3-2001)的肉鸡生产区域:水的pH值要在6.5~8.5之间,饮水中的重金属、氰化物、氟化物、有关农药、大肠菌群等不能超过国家标准的最高限量;饲养场空气中的氨气、硫化氢、二氧化碳、可吸入颗粒、总悬浮颗粒物等含量和恶臭指标,要等于或小于国家标准的日平均或1h平均值,并无直接或间接的工业“三废”、医疗废弃物等污染,生态环境良好。
  1.2饲养场所要规范建设
  养殖场选址在法律法规规定的禁养区以外,禁止在生活用水的水源保护区和城镇居民区等人口集中区域建设养殖场;按照《永嘉县畜禽养殖禁养区管理试施方案》有关规定,禁止在“楠溪江”两岸50m内创办养殖场。同时,肉鸡养殖场要与交通干线距离500m以上,供水、供电和供料便利。栏舍不管建在山地上或果园里,总要朝向南面或东南面,布局要合理,配套设施要齐全,符合保温防暑性能好、通风良好、阳光充足、地面干燥的要求。
  
  2严格控制饲养标准
  
  2.1保证雏鸡品质
  坚持选择生产性能好、健康无污染、饲养管理严格的种鸡蛋经严格消毒后进行科学孵化,孵化后的雏鸡进行马立克病首免。每批雏鸡要求大小均匀,无畸型,活泼健壮,眼睛明亮,行动灵敏,脐部吸收好。近年来,永嘉县推广的肉鸡品种主要是广西、江西产的三黄鸡。
  2.2把握初饮和开食时间
  永嘉县90%雏鸡依赖外省调入,无法达到孵出6~12h进育雏舍饲养,雏鸡出壳后21h初饮和24h开食的理想时间,但可推广初次开食在初饮2h后进行的做法,以后喂料和饮水同时进行。并在起始2~3d饮水添加2%葡萄糖,补充雏鸡体内能量;对体弱的雏鸡还采取预防性投药,例如适量添加环丙杀星等抗生素和多维素。
  2.3控制温度与湿度
  在确保有新鲜、流通空气的前提下,育雏舍温度控制:第1周为32~35℃,以后每周降2℃,降至20~25℃为止;湿度控制:10日龄前相对湿度为65%~70%,10~20日龄为60%,3周以后以50%~55%为宜。同时每天采用23h的光照、1h黑暗,使肉鸡采食延长和适应黑暗的环境。
  2.4严把饲料投入关
  选用符合《国家饲料卫生标准》(GB 13078-2001)并经批准的企业和批准生产的产品,按小鸡前期料(1~21日龄)、小鸡料(22~42日龄)和后期料(43日龄至出栏),不使用国家规定禁用和未经批准的饲料、饲料添加剂。自行配料的专业场,要满足肉鸡生长的营养需要:一般0~5周龄能量为12.13MJ/kg,粗蛋白质21%;6~8周龄能量为12.13MJ/kg,粗蛋白质18%;9周龄以后能量为12.39MJ/kg,粗蛋白质16%等。同时,不使用受农药污染或发霉变质原料,不添加禁用药品,并提倡使用酶制剂、中草药制剂等促长保健饲料添加剂。
  
  3严格防控肉鸡疫病
  
  3.1落实消毒制度
  进雏前,做好旧栏舍清扫、冲洗、消毒工作,保温伞、饲槽等设备要熏蒸;工作人员进入生产区,先更衣、换鞋和消毒;进雏后,一般场地每周消毒1次,30日龄后可用百毒杀带鸡消毒。不同消毒药品之间交叉使用,防止产生耐药性。
  3.2落实程序免疫
  根据本地、本场的发病史,结合血清学检测,因地制宜制定免疫程序。永嘉县肉鸡规模场参考免疫程序见表1。
  3.3落实休药制度
  严格执行《无公害食品肉鸡饲养中允许使用的药物》(NY5035-2001)规定,使用高效、低毒或无毒、低残留或无残留的广谱药物,如选用地克珠利、盐霉素、马杜拉霉素等预防球虫病;选用头孢类、泰乐菌素等预防肠道感染。同时,引导和推广中草药制剂,例如使用大肠杆菌特号、敌菌黄等中药制剂控制肠道感染;使用喉毒宝、慢呼散等中药制剂控制呼吸道感染。不使用国家明文规定禁用和停止使用的药品,严格按药物使用说明控制用量和保证停药期,并做好用药等投入品的记录,保证产品的可追溯性。
  
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