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论畜禽养殖与环境

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  摘要 随着社会生产的发展,养殖业生产规模逐渐扩大,集约化和机械化程度越来越高。畜禽密集饲养除给控制疫病传播带来困难外,产生的大量粪污和生产废弃物,不经处理,不仅危害畜禽本身,还会污染环境。要发展养殖业,提高经济效益,既要防止养殖场本身对环境的污染,又要避免环境对养殖场的危害。
  关键词 环境;畜禽;场址选择;场内布局
  中图分类号 S858文献标识码A文章编号 1007-5739(2008)22-0243-01
  
  我国是一个人口大国,正处于社会主义初级阶段,人民的生活水平还很低,而发展养殖业是发家致富的首要选择。我国是世界上养殖业历史最古老的国家,起源于新石器时代的早期,大约可以追溯到7 000多年以前。在新中国成立前养殖业一直以庭院散养形式作为农村家庭副业的角色存在,处于粗放饲养、自生自灭的状态。又由于受各种天灾人祸的摧残,使养殖业发展无论在生产技术上还是在生产规模上均十分缓慢,一直未形成产业。新中国成立后因为受到政府的重视才得以迅速恢复和发展。十一届三中全会后,政府为提高人民生活水平,稳定市场供应,提出了“菜篮子工程”,在养殖业生产中给予政策、资金等方面的支持,使养殖业得到长足的发展并相继建设了一批国营规模企业。
  养殖场周边环境的好坏直接影响着畜禽养殖的经济效益,而环境就是除畜禽自身遗传因素之外的一切因素,包括温度、湿度、气候、土壤、水和植物等。有资料表明,畜禽生产力20%~25%取决于品种,45%~50%取决于饲料,20%~30%取决于环境。虽然全价饲料是畜牧生产的物质基础,但没有适宜环境的保障,营养物质就会大量用于维持消耗,其转化率就会降低。疫病是畜禽生产的最大威胁,而环境恶化则是疫病发生传播的主要原因,当环境适宜于病原微生物繁衍,引起畜禽应激而抵抗力和免疫力下降时,常会出现疫病暴发。此外,病原微生物一般以空气、水、土壤等环境为传媒造成疫病的大面积传播和流行。下面介绍几种危害。
  (1)应激可导致生产性能下降。例如,蛋鸡在高温季节产蛋率可下降10%~30%,猪在冬夏季生长缓慢,受胎率显著下降,奶牛的生产性能在高温季节也会受到明显的影响,此外还会影响肉质。
  (2)噪声危害。110~115dB的噪声会使奶牛产奶量下降30%以上,同时会发生坠蛋现象。
  (3)二氧化硫对畜禽的危害。牛对二氧化硫的反应最为敏感,浓度在30~100mg/L时,表现呼吸困难,口吐白沫,体温上升。
  (4)二氧化碳的危害。猪在2%浓度中,有打哈欠现象;4%浓度中,呼吸变深加快;10%引起严重气喘,呈现昏迷;在20%浓度中,体重68kg的猪超过1h就有死亡的危险。畜禽对外界环境因素很敏感,如果环境突然改变,如高温、断啄、接种、换料、断水、停电等都可能引起鸡群食欲不振,产蛋下降,产软壳蛋,精神紧张,甚至乱撞引起内脏出血而死亡。因此,稳定的环境对畜禽非常重要,所以必须严格制定和认真执行养殖场的管理程序,保证适宜的环境条件(温度、湿度、通风、光照等)、饲喂条件(定时定量饲喂、饮水等),操作动作要轻,人员固定,尽量减少应激。
  养殖场的位置在养殖生产中起着重要作用,因此,选址显得尤为重要。选址时要进行全面调查,并请环境监测部门对环境质量、当地饮用水质量、土壤质量进行全面监测。场地选址要有长远规划和有环保意识,做到可持续发展。
  (1)养殖场要远离大型化工厂、矿厂、医院等污染源,为便于产品的运出和饲料及鸡场生活物质的进入,鸡场交通要求方便,又要求远离交通要道。一般要求远离居民点、学校0.5~1.0km,据交通主干线不少于1km,距次要公路不少于200m,另外,还要求电力充足,并能连续供电。
  (2)场址应建在透气性好、排水方便、背风向阳导热性好、自净力强、平坦或缓坡的砂质土壤上。
  (3)选址时要考虑附近是否有洁净充足的水源。
  (4)必须了解当地的气候条件,如平均温度、最底最高温度、降水量、积雪厚度、常年主导风向、最大风力、日照及灾害性天气等,沿海地区还要考虑台风的影响。夏季最高温度超过40℃的场地不应做场址。
  场内的布局也同样重要,它对提高畜禽生产性能有不可替代的作用。场内布局的原则:一是考虑生产作业的流程顺序,便于提高劳动生效率;二是考虑卫生防疫条件,防止疫病传播;三是照顾各区间的相互联系,便于管理;四是注意节省投资费用。一般养殖场内部可划分为行政区、生产区、生活区、隔离区。同时各区的划分要因地制宜,比如要依据当地的地形地势、交通道路、自然条件等进行合理的布局安置,使达到错落有致,美观实用,且便于疾病的预防。
  环境条件的好坏无形中制约着养殖业的发展,而畜禽养殖也在改变着我们赖以生存的环境,其中最主要的危害来源于畜禽的排泄物。据调查,全国约80%的规模化养殖场没有污染处理设施,畜禽粪污一般未经任何处理即就地排放,而有些畜禽粪便长期堆置或排放到附近水沟,堵塞了河道,污染了水体和空气,造成蚊蝇滋生,其中含有大量有机物和氮、磷营养元素的污水流入河流和湖泊,造成水体富营养化,渗入地下,使地下水中硝态氮、硬度和细菌总数超标。另外,畜禽粪便含有大量病原微生物、寄生虫卵,会使环境中病原微生物种类增多,菌量增大,出现病原菌和寄生虫的大量繁殖,造成人畜共患传染病的蔓延。据分析,畜牧场所在地排放1mL污水中平均含33万个大肠杆菌和69万个肠球菌,在这样的环境中仔猪成活率低,育肥猪增重慢,蛋鸡产蛋少,料肉比增高,阻碍了畜牧养殖业的发展,所以要想提高养殖的经济效益,实现现代化养殖就必须与现代技术相结合,提高生产效率,降低生产成本,降低环境污染率,做到畜禽与环境的双赢。下面从场址选择和场内布局来介绍如何趋利避害,合理利用环境,使畜禽养殖与环境达到和谐。
  
  参考文献
  [1] 王凯军.畜禽养殖污染防治技术与政策[M].北京:化学工业出版社,2004.
  [2] 刘凤华.家畜环境卫生学[M].北京:中国农业出版社,2004.
  [3] 张世卿.绿色生态养鸡[M].长春:吉林大学出版社,2008.
  
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